Le Canard Royal

Spécialités de canard, ambiance élégante, carte des vins locale

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Le Canard Royal est un restaurant situé au 13 Rue du Moulin, en plein centre de Pau, dans le département des Pyrénées-Atlantiques. L’établissement est réputé pour sa cuisine raffinée mettant à l’honneur le canard sous toutes ses formes, ainsi que des spécialités régionales revisitées. L’ambiance y est chaleureuse, parfaite pour un dîner convivial ou une occasion spéciale. À quelques pas se trouvent le château de Pau et les charmantes ruelles du centre historique, idéales pour une balade avant ou après le repas. Le Canard Royal séduit aussi par sa carte des vins soigneusement sélectionnés, qui accompagne parfaitement ses plats signature.

Menu

NomPrix
Magret de canard rôti22€ - 28€
Foie gras maison18€ - 24€
Aiguillettes de canard sauce au poivre19€ - 25€
Cassoulet royal20€ - 26€
Filet de bar rôti21€ - 27€
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Aiguillettes de canard sauce au poivre

Les aiguillettes de canard étaient délicatement tendres, leur goût sublimé par une sauce au poivre vert équilibrée, légèrement relevée sans masquer la viande. Le gratin dauphinois, crémeux à souhait, apportait une touche réconfortante à l’assiette. L’ensemble crée une harmonie intéressante : une belle découverte pour les amateurs de cuisine française classique revisitée avec finesse.

Cassoulet royal

Le cassoulet traditionnel du Sud-Ouest offre une belle harmonie de saveurs avec son confit de canard fondant, la saucisse de Toulouse relevée et les haricots blancs crémeux. Chaque bouchée révèle le soin apporté à la cuisson des ingrédients. Un plat généreux et authentique qui réconforte, parfait pour les amateurs de cuisine régionale en quête de convivialité autour de la table.

Filet de bar rôti

Le filet de bar croustillant séduit par sa cuisson maîtrisée et sa peau dorée. Le risotto crémeux au citron apporte une note acidulée rafraîchissante, bien équilibrée par des légumes de saison savoureux et croquants. L’ensemble est harmonieux, avec une belle alliance de textures et de saveurs. Une assiette qui met en valeur la qualité des produits employés, sans artifice superflu.

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